আমি এক লিটার দুধের ছানা কাটিয়ে দুই ঘন্টা জল ঝরিয়ে রেখেছি।দোকানের ছানাতেও করা যাবে।

জল ঝরানো ছানা কে খুব ভালো করে মসৃণ করে নিতে হবে।

একটু টেনে এলে তাতে প্রয়োজন মতো দুধ দিতে হবে।সম্পূর্ণ টা একটু মিশে ফুটে গেলে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে