প্রথমে পিঠার ব্যাটার তৈরি করে নিবো। সেজন্য একটি বোলে শুকনো চালের গুঁড়া,ময়দা, লবণ স্বাদমতো ও বেকিং পাউডার একসঙ্গে চেলে নিয়ে মিশিয়ে নিবো এবং একটা ডিম ভেঙে দিয়ে দিবো এবং হাত দিয়ে ভালো করে মেখে তাতে পরিমাণ মতো অল্প অল্প করে নরমাল টেম্পারেচারের পানি দিয়ে মাখতে থাকবো এবং কোরানো নারকেল ও ম্যাশ করা খেজুর গুড় দিয়ে হাত দি এ গুলিয়ে ব্যাটার বানিয়ে নিবো।ব্যাপারটা খুব পাতলা ও হবেনা আবার বেশি ঘন ও হবেনা।

পিঠাগুলো লাল করে ভেজে নিবো। বেকিং পাউডার দেয়ার কারণে পিঠা গুলো উপরে খুব মচমচে ভাব আসবে।