সমস্ত ডাল ১০ ঘন্টা আগে জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে।তারপর ভালো করে ধুয়ে ২ বাটি জলে নুন,বড় এলাচ দিয়ে ১০ টা সিটি দিয়ে ভালো করে গলিয়ে নিতে হবে।

এবারে কড়াতে মাখন ঘি গরম করে গোটা গরম মসলা ফরণ দিয়ে আদা রসুন বাটা,লঙ্কা কুচি দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে পিউরি দিয়ে কষে নুন,চিনি,কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো মিক্স করে ডাল দিতে হবে।

ভালো করে নেড়ে ঢাকা দিয়ে ৪০-৪৫ মিনিট ডাল কম আঁচে রান্না করতে হবে। ফ্রেশ ক্রীম দিয়ে নাড়তে হবে।

এদিকে অন্য একটি প্যানে তড়কার জন্য ঘি মাখন দিয়ে তাতে একে একে রসুন কুচি, লঙ্কা গুঁড়ো,লঙ্কা কুচি, গরম মসলা গুঁড়ো,কাসৌরি মেথি দিয়ে নামিয়ে ডালে দিয়ে দিতে হবে ও ধনে পাতা ছড়িয়ে নামিয়ে নিলেই রেডি ডাল মাখনি।