Mie ayam ceker

Name: Mie ayam ceker
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 🍲 Bahan mie ayam :; 1 bgks mie telur basah; 1 takaran minyak ayam (🍬 Bahan minyak ayam); 1 takaran kuah kaldu ayam (🍭 Bahan kuah kaldu ayam); 1 takaran ayam dan ceker kecap (🍤 Bahan ayam dan ceker kecap); 1 ikat sawi..rebus; 1 genggam touge..rebus; 1 batang daun bawang..iris halus; sesuai selera bakso..kerat..rebus; sesuai selera sambal rawit; sesuai selera saos sambal; 1 botol kecap asin; 🍬 Bahan minyak ayam; 250 gr kulit ayam; 100 ml minyak sayur bersih; 3 siung bawang putih..cincang..geprek; 1 sdt ketumbar..uleh kasar; 1 ruas jari jahe..geprek; 🍭 Bahan kuah kaldu ayam; 10 buah ceker ayam; 2 L air; 2 lbr daun salam; 1 buah wortel; 1 btg daun bawang; 3 siung bawang putih..goreng; secukupnya garam gula dan lada bubuk; 🍤 Bahan ayam dan ceker kecap; 10 buah ceker ayam; 4 buah paha ayam (kehabisa fillet ayam); 🍤 Bumbu ayam dan ceker kecap

handayani abiyyu @cook_4991380

Tangerang

Lg ga enak body..mplu..hidung mampet..kepala cenut cenut ...halah lebay..udak kayak iklan obat aj..tp asli males makan nasi..pengen yg berkuah dan pedesss..apalagi cuaca mendung manja mendukung banget maem yg panas berkuah dan pedess

Lebih banyak

Mie ayam ceker

handayani abiyyu @cook_4991380

Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

🍲 Bahan mie ayam :
1 bgksmie telur basah
1 takaranminyak ayam (🍬 Bahan minyak ayam)
1 takarankuah kaldu ayam (🍭 Bahan kuah kaldu ayam)
1 takaranayam dan ceker kecap (🍤 Bahan ayam dan ceker kecap)
1 ikatsawi..rebus
1 genggamtouge..rebus
1 batangdaun bawang..iris halus
sesuai selerabakso..kerat..rebus
sesuai selerasambal rawit
sesuai selerasaos sambal
1 botolkecap asin
🍬 Bahan minyak ayam
250 grkulit ayam
100 mlminyak sayur bersih
3 siungbawang putih..cincang..geprek
1 sdtketumbar..uleh kasar
1 ruas jarijahe..geprek
🍭 Bahan kuah kaldu ayam
10 buahceker ayam
2 Lair
2 lbrdaun salam
1 buahwortel
1 btgdaun bawang
3 siungbawang putih..goreng
secukupnyagaram gula dan lada bubuk
🍤 Bahan ayam dan ceker kecap
10 buahceker ayam
4 buahpaha ayam (kehabisa fillet ayam)
🍤 Bumbu ayam dan ceker kecap
♡ Bumbu halus :
8 buahbawang merah
4 siungbawang putih
3 buahkemiri..sangrai
1/4 sdtlada butir..sangrai
1/2 ruas jarikunyit..sangrai
1/2 sdtgaram
1 sdtgula pasir
secukupnyakecap
♡ Bumbu daun :
3 lbrdaun salam
2 btgserai..geprek
2 ruas jarijahe..geprek
🍅 Bahan sambal rawit :
3 buahcabe merah besar
15 buahcabe rawit merah
1 siuang kecil bawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

🍬 Carbut minyak ayam : masukkan semua bahan ke dalam wajan..masak smpe kulit ayam kering..matikan api..biarkan dingin..saring
2

🍭 Carbut kuah kaldu ayam..cuci bersih paha dan ceker ayam..lumuri jeruk nipis..diamkan 15 menit..cuci kembali dng air mengalir..rebus sebentar smpe air mendidih..cuci kembali..
3

Paha ayam disuwir suwir utk ayam kecap sisihkan...
4

Ceker direbus kembali dng 1 L air..masukkan daun salam wortel dan daun bawang..rebus smpe ceker empuk dan keluar kaldunya
5

Matikan api..keluarkan ceker daun bawang wortel dan daun salam..rebus kembali kaldu dengan 1 L air..masukkan bawang putih goreng..garam gula dan lada..test rasa..rebus smpe mendidih
6

🍤 Carbut ayam kecap..tumis bumbu halus dan bumbu daun smpe wangi..masukkan ceker dan paha ayam suwir..aduk rata..tambahkan kecap..masukkan air secukupny..klo udah mendidih test rasa..masak smpe air menyusut
7

🍎 Carbut sambal rawit..rebus cabe cabean dan bawang putih..blender dng sdkt air
8

🍲 Penyajian..rebus mie telur basah..jgn trll lama..nanti mie jd lembek..sambil menunggu mie masak..taruh kecap asin dan minyak ayam secukupny di mangkok..masukkan mie yg sdh direbus..aduk rata
9

Atur diatas mie..sawi rebus..touge rebus..daun bawang iris...bakso..ayam dan ceker kecap..sambal rawit dan saos sambal..guyur kuah kaldu ayam secukupnya
10

Selamat menikmati