Jeroan Ungkep Sambal Matah

Name: Jeroan Ungkep Sambal Matah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr jeroan (ati, ampela, jantung ayam); 2 siung bawang putih; 1/2 sdt ketumbar; 1 sdt garam; 1 sdt gula; secukupnya Air; Bahan sambal matah :; 6 buah cabe merah; 25 buah cabe rawit hijau; 2 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 lembar daun jeruk; 1 batang sereh; 1/8 buah jeruk nipis/secukupnya; 1/2 sdt garam halus; 1/2 sdt gula halus; 1/4 sdt kaldu jamur; secukupnya Minyak panas

Amalia Sri @Amalia_Sri

Kota jambi

Karna harga ayam lg naik, jd masak jeroan nya aja 😆.

#PejuangGoldenApron3

Karna harga ayam lg naik, jd masak jeroan nya aja 😆.

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Jeroan Ungkep Sambal Matah

Amalia Sri @Amalia_Sri

Kota jambi

Karna harga ayam lg naik, jd masak jeroan nya aja 😆.

#PejuangGoldenApron3

Karna harga ayam lg naik, jd masak jeroan nya aja 😆.

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

400 grjeroan (ati, ampela, jantung ayam)
2 siungbawang putih
1/2 sdtketumbar
1 sdtgaram
1 sdtgula
secukupnyaAir
Bahan sambal matah :
6 buahcabe merah
25 buahcabe rawit hijau
2 siungbawang merah
2 siungbawang putih
2 lembardaun jeruk
1 batangsereh
1/8 buahjeruk nipis/secukupnya
1/2 sdtgaram halus
1/2 sdtgula halus
1/4 sdtkaldu jamur
secukupnyaMinyak panas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bawang putih, ketumbar, dan garam
2

Balurkan pada jeroan yg telah dicuci bersih.
3

Masukkan jeroan ke dalam wajan, tambahkan air secukupnya. Tutup dengan tutup panci. Masak dengan api sedang selama 5 menit. Setelah 5 menit, matikan api. Diamkan jeroan selama 30 menit tanpa membuka tutupnya.
4

Setelah 30 menit, tambahkan gula. masak kembali hingga matang dan air menyusut. Jgn lupa cek rasa terlebih dahulu.
5

Cara membuat sambal matah, iris semua bahan sambal. Untuk daun jeruk, buang tulang tengahnya, dan iris tipis-tipis. Untuk sereh diambil bagian putihnya saja (atau bagian yg paling muda) lalu iris tipis-tipis. Lalu siram dgn minyak panas. Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur. Siram dgn perasan jeruk nipis. Tes rasa. (Gula dan garam bisa disesuaikan dgn selera masing-masing ya) 👌.