এরপর কড়াইতে ১ বড়ো চামচ তেল দিয়ে চেঁরা কাঁচালঙ্কা, কালোজিরে ফোড়ন দিয়ে পিয়াজ কুঁচি দিয়ে ভাজতে হবে।

এরপর ১/২ কাপ গরম জল,নুন আর মাছ দিয়ে রান্না করতে হবে যতক্ষণনা মাছ সেদ্ধ হচ্ছে এবং ঘন হয়ে আসছে।

এরপর গ্রেভি ঘন হয়ে গেলে ১ বড়ো চামচ সরষের তেল দিয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরী পোস্ত কাতলা।