প্রথমে কড়াইশুটি ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে।।।।একটি মিক্সিং জারে কড়াইশুটি আদা কাঁচা লঙ্কা ও সামান্য জল দিয়ে পেষ্ট তৈরি করে নিতে হবে।।।।

একটি মিক্সিং বোলে আটা বেকিং সোডা নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।।।২ টেবিল চামচ সাদা তেল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।।।

পরিমাণ মতো গরম জল দিয়ে ভালো করে ডো টা মেখে নিতে হবে।।। একটু বড় সাইজের লেচি কেটে বাটির মতো করে তার মধ্যে কড়াইশুটির পুর ভরে ভালো করে পুরে দিতে হবে।।।

তেল দিয়ে বেলে নিতে হবে।।।।কড়াইতে বেশ অনেকটা তেল গরম করে কচুরী গুলো দিয়ে লাল লাল করে ভেজে তুলে নিতে হবে।।।।