বাটা মাছ বেছে নিন হলুদ মাখিয়ে রেখে দিন।এরপর কড়াইতে সোর্সের তেল গরম করে মাছ গুলো ভেজে নিন

এরপর আলুর শাক গুলো ধুয়ে নিয়ে,মাঝারি মাপের করে কেটে নিয়ে শা, সেগুলো গরম জলে ভাপিয়ে নিন

এরপর সর্সে আর একটা কাচা লঙ্কা সিলে বেটে নিয়ে তার মধ্যে নূন,হলুদ গুরো,লঙ্কা গুরো দিয়ে মিশিয়ে নিন

এরপর কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে ভাপানো আলুর শাক গুলো দিয়ে, তাতে সর্সে বাটা টা দিয়ে একটু পরেই ভাজা মাছ গুলো তার মধ্যে দিয়ে অল্প জল দিয়ে মাঝারি আঁচে ফুটতে দিতে হবে ১০মিনিট। এর মধ্যে নুনের স্বাদ টা পরখ করে নিতে ভুলবেন না। এরপর শীতের দুপুরে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন বাটা মাছ ও আলুর শাকের যুগলবন্দী।