ওই তেলের মধ্যেই কালোজিরা আর কাঁচা লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে পিঁয়াজ, টমেটো গুলো ভেজে নিতে হবে। ভাজা হলে সরষে বাটা, লবণ,চিনি, হলুদ, ধনেপাতা দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে।

মশলা থেকে তেল ছাড়তে শুরু করলে পরিমান মতো জল দিয়ে ঢাকা দিতে হবে। জল ফুটে উঠলে ভেজে রাখা মাছ গুলো দিয়ে 5 মিনিট মতো ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।