লবণ জলে নতুন আলু সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে লঙ্কা,লবণ, ১/২কাপ বিস্কিট গুরো দিয়ে মেখে নিতে হবে।আরেক বাটিতে মটরশুটি ৫মিনিট সেদ্ধ করে গ্ৰাইন্ড করে রাখলাম।

তেল গরম করে আদা লঙ্কা জিরা ফোরোন দিলাম এবার ২মিনিট ফোরোন ভেজে মটর,গরম মশলা,লবণ দিয়ে ভালো করে মিক্স করে নিলাম একদম শুকনো হলেই পুর তৈরি।

এবার বিস্কিট গুরো আর ময়দা কর্ণ ফ্লোরের ঘোল করে রাখলাম। মাখা আলু টা লাড্ডু মতো গোল করে গর্ত করে পুর টা ভরে মুরিয়ে নিতে হবে।

এবার পুরের লাড্ডু টা ময়দা ঘোলে ডুবিয়ে বিস্কিট গুরো মাখাতে হবে এরকম করে ২বার করতে হবে।

গরম গরম ভাজা হলে পেঁয়াজ সস এর সাথে পরিবেশন করুন কড়াইঁশুটির কাটলেট।।