প্রথমে আলু, রাঙ্গালু, লাউ শাক কেটে ভালো ভাবে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিয়েছি। এবার চিংড়ি গুলো কে নুন হলুদ মাখিয়ে তেলে ভেজে নিয়েছি।

আলু আর রাঙ্গালু দিয়ে নেড়ে চেড়ে লাউ শাক মিশিয়ে কম আঁচে ঢেকে নেড়ে চেড়ে ২০ মিনিট ধরে রান্না করে নিয়েছি। গরম গরম ভাতে পরিবেশণ করেছি।