এবারে চিংড়ি মাছ গুলো ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে হলুদ,লবণ টকদই,সহ সব মসলা দিয়ে মেরিনেট করে রাখবো, ১০ মিনিট।এবারে একটি কড়াইতে পরিমাণ মতো তেল ও ঘি গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি,গোটা গরম মসলা তেজপাতা দারুচিনি এলাচ লবঙ্গ বাদামি করে ভেজে নিবো এবং মেরিনেট করা চিংড়ি মাছ গুলো দিয়ে নেড়েচেড়ে সামান্য পানি দিয়ে, কাঁচামরিচ ফালি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে মাছ টা রান্না করে নিবো,এবারে মাছ রান্না হয়ে গেলে রান্না করা বাসমতি ভাত টা দিয়ে জাফরান রং দিয়ে
উপরে ঘি ছড়িয়ে ভালো করে নেড়ে চেয়ে ১০ মিনিটের জন্য দমে দিবো।