প্রথমে ভেটকিমাছ ধুয়ে নুন,হলুদ চিনি দিয়ে মাখিয়ে ১৫মিনিট রেখে দিতে হবে।

১৫মিনিট পর একটা পাত্রে নুন,হলুদ মাখানো মাছ গুলো নিয়ে সরষে বাটা,পোস্ত বাটা,টমেটো পেস্ট,কাঁচালঙ্কা,নুন,হলুদ গুঁড়ো,সরষেরতেল দিয়ে ভালো করে মাছের সাথে মাখিয়ে নিয়ে সামান্য জল দিয়ে দিতে হবে।

এবার একটা হাঁড়িতে জল নিয়ে জল টা ফুটতে দিতে হবে।এবার ওই ভাপে মাছের বাটিটা হাঁড়ির ওপর বসিয়ে বাটির ওপরে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে ১৫মিনিটের জন্য।১৫মিনিট হয়ে গেলে ভেটকি মাছের ভাপা তৈরি।