কড়াইতে সর্ষের তেল গরম করে, ডিমটা তেল গরম হলে দিতে হবে।

ডিমের একটা পিঠ ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে অন্য পথ ভাজার জন্যে উল্টে দিতে হবে, এরপর দুটো পিঠ ভালো ভাবে ভেজে নিলেই তৈরি সবার প্রিয় ডিমের অমলেট