প্রথমে চিকেন টা কে ম্যারিনেট করতে হবে... বোনলেস চিকেন এর সাথে আদা রসুন বাটা, নুন, লঙ্কার গুঁড়ো, একটু গোলমরিচ গুঁড়ো, 1চামচ চিলি সস,1চামচ টোম্যাটো সস, একটু সোয়া সস, একটু ভিনিগার সব এক সাথে ভালো করে মিশিয়ে ম্যারিনেট করতে দিতে হবে 3-4ঘন্টা... তারপর ওই ম্যারিনেটের মধ্যে 1টা ডিম, কনফালোয়াড় ও ময়দা দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে... এবার কড়া বসিয়ে তেল গরম করে এক এক করে চিকেন এর পিস দিয়ে চিকেন পকোড়ার মতো করে চিকেন গুলো কে ভেজে তুলে নিতে হবে....

এবার কড়া তে 2-3চামচ তেল দিয়ে গরম করে তাতে প্রথমে আদা কুঁচি রসুন কুঁচি ও লঙ্কা কুঁচি দিতে হবে... তারপর পেঁয়াজ এর বড় বড় কিউব করা টুকরো গুলো দিয়ে একটু ভেজে একে একে রেড, গ্রীন, ইয়েলো সব বেল পেপারস গুলো দিয়ে স্বাদ মতো নুন ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে হালকা সাউটে করে তাতে 2চামচ চিলি সস, টোম্যাটো সস ও সোয়া সস দিয়ে গ্যাস বাড়িয়ে সাউটে করতে হবে, বেশ চানিস গন্ধ বেরোবে...

এবার ওই ভেজেটাবলেস এর মধ্যে চিকেন ফ্রাই গুলো দিয়ে আর ও মিনিট 5 সাউটে করে ভিনিগার ছিটিয়ে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ড্রাই চিলি চিকেন.....