উচ্ছে গোল চাক চাক করে কেটে নিন। সজনে ডাটা বাদ দিয়ে বাকী সবজি এক মাপে ডুমো করে কেটে নিন।

কড়াতে তেল গরম করে বড়ি গুলো ভেজে তুলুন।কড়াতে তেল গরম করে প্রথমে উচ্ছে ভাজুন। ভাজার সময়ে সামান্য নুন দিয়ে ভাজুন।

এবার একে একে সব সবজি কড়াতে দিয়ে আন্দাজমতো নুন দিয়ে ঢাকা দিন।

সব সবজি সেদ্ধ হয়ে গেলে দুধ সামান্য জল দিন। একবার ফূটে উঠলে আদা ও রাঁধুনি বাটা দিয়ে নাড়িয়ে বড়ি গুলো দিন। চিনি।দিন। ঘি ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।