প্রথমে সব সবজি গুলো কেটে নিয়ে ভালো তেলে নুন দিয়ে ভেজে নিতে হবে।আর বড়ি গুলো আলাদা করে ভেজে রাখতে হবে।

এবার কড়ায় তেল দিয়ে পাঁচফোড়ন,তেজপাতা শুকনো লঙকা দিয়ে ভেজে রাখা সবজি গুলো দিয়ে আর কাঁচালঙ্কা দিয়ে নাড়াচাড়া করে হলুদ গুঁড়ো দিয়ে স্বাদমতো চিনি আর নুন দিয়ে পরিমান মতো জল দিয়ে ভেজে রাখা বড়িগুলো দিয়ে ৫মিনিট ঢাকা দিয়ে দিতে হবে।৫মিনিট পর ঢাকা খুলে সবজি গুলো সেদ্ধ হয়ে গেলে নামানোর আগে জিরে গুঁড়ো,পাঁচফোড়ন গুঁড়ো, ২টেবিল চামচ ঘি দিয়ে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিতে হবে।

গরম ভাতের সাথে শুক্তো পরিবেশন করতে হবে।