প্রথমে ময়দাও আটা একসঙ্গে মিশিয়ে নুন,১ চামচ তেল দিয়ে ভালো করে ময়ান দিয়ে মেখে নিয়ে ১ চামচ তেল মাখিয়ে ঘন্টা খানেক রেখে দিতে হবে

এবার একটি বাটিতে ডিম ফেটিয়ে নুন,লঙ্কা কুচি, পেয়াঁজ কুচি, চাট মশলা,আলু একসাথে মিশিয়ে রাখতে হবে

মাখা ময়দা থেকে বড় বড় লেচি কেটে একটু লম্বা পাতলা করে বেশ বড় করে বেলে নেবো।এবার মাঝখানে ডিমের মিশ্রন দিয়ে দুপাশ ভাজ করে ওপর ও নিচ আটকে দেবো।

এবার চাটুতে তেল দিয়ে গরম হলে মোগলাই দিয়ে দুপাশ কড়া করে ভেজে নেবো,কম আচে।