🍜 ASAM LAKSA ala CHINESE

Name: 🍜 ASAM LAKSA ala CHINESE
Yield: 4-5 sajian
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 2 ekor ikn sardin/kembung rebus ambil isi tumbuk/kisar, ketepikan air rebusan utk kuah. Tulang ikn pun kisar dgn air n tapis campur bsma bahan kuah; 2 ketul besar sardin tin dgn 2 sdm sos tomatonya ditumbuk/dilecek kasar; 50 g cili kering rebus*; 1 btg serai bhg putih sahaja*; 1/2 labu bwg besar*; Sedikit belacan* Kisar bahan *; 1 peket kecil asam pedas Adabi; 1-2 sdm petis udang (jika suka); 7-8 kpg asam gelugur; 2 hiris lengkuas diketuk; 30 g daun kesum; 1 btg bunga kantan belah 4; 1 kiub bilis; Air tmbahan secukupnya; Garam & gula secukup rasa; Sedikit minyak utk menumis and; 500 g laksa basah/kering; 100 g timun; 100 g daun salad; 30 g bwg besar; 30 g cili merah; 30 g nenas; 2 bj limau kasturi; 1 tangkai daun pudina; 1 sdm pes otak udang campur 1 sdm air panas; 4 bj telur rebus/goreng; 2 fish cake/sebungkus fishball jenis goreng - optional

Kak Roy @Kak_Roy

Snail River, MY🇲🇾

🍜Akk share resipi asam laksa ala Chinese ya & hepi meneraiiii 😉
#Chinesestyleasamlaksa #asamlaksa #penangasamlaksa #laksa

Baca lagi

🍜 ASAM LAKSA ala CHINESE

Kak Roy @Kak_Roy

Snail River, MY🇲🇾

🍜Akk share resipi asam laksa ala Chinese ya & hepi meneraiiii 😉
#Chinesestyleasamlaksa #asamlaksa #penangasamlaksa #laksa

Disimpan

Cetak

Ramuan

1 jam 15 minit

4-5 sajian

🍜Bahan kuah
2ekor ikn sardin/kembung rebus ambil isi tumbuk/kisar, ketepikan air rebusan utk kuah. Tulang ikn pun kisar dgn air n tapis campur bsma bahan kuah
2ketul besar sardin tin dgn 2 sdm sos tomatonya ditumbuk/dilecek kasar
50 gcili kering rebus*
1btg serai bhg putih sahaja*
1/2labu bwg besar*
Sedikitbelacan* Kisar bahan *
1peket kecil asam pedas Adabi
1-2sdm petis udang (jika suka)
7-8kpg asam gelugur
2hiris lengkuas diketuk
30 gdaun kesum
1btg bunga kantan belah 4
1kiub bilis
Air tmbahan secukupnya
Garam & gula secukup rasa
Sedikitminyak utk menumis and
🍜Bahan pelengkap dihiris
500 glaksa basah/kering
100 gtimun
100 gdaun salad
30 gbwg besar
30 gcili merah
30 gnenas
2bj limau kasturi
1tangkai daun pudina
1sdm pes otak udang campur 1 sdm air panas
4bj telur rebus/goreng
2fish cake/sebungkus fishball jenis goreng - optional

Disimpan

Cara Memasak

1 jam 15 minit

1

Bahan2 kuah
2

Didalam periuk yang sesuai panaskan minyak & tumis bahan kisar hingga pecah minyak.
3

Kemudian masukkan bahan kuah yang lain dan didihkan bahan kuah dgn api perlahan sekurang2nya 45min. Perasakn dgn garam, gula n kiub. Masak hingga kuah agak pekat.
4

Sedia utk dihidang bsma bahan pelengkap. Seeloknya sediakn kuah pd waktu mlm utk dimkn esok hari. Hepi meneraiiii 😉