ডাটা ও আলু কেটে নিয়েছি।

এবার কড়াইতে তেল দিয়ে পেঁয়াজ একটা শুকনো লঙ্কা ও কালোজিরা ফোড়ন দিয়ে আলু ডাটা ভেজে নিয়ে হবে। নুন হলুদ চিনি দিয়ে ভাল করে ভেজে জল দিয়ে চাপা দিয়ে রাখতে হবে সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত।

আলু ডাটা সিদ্ধ হয়ে আসলে আগে থেকে করে রাখা পোস্ত কাঁচালঙ্কা পেস্ট ও কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে তরকারিটা মাখোমাখো হয়ে আসলে গ্যাস অফ করে দিতে হবে।

প্লেটে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।