কড়াইতে তেল দিয়ে ডাটা আলু ভেজে তুলে রাখতে হবে।

এরপর ওই তেলে তেই কালোজিরে ফোড়ন দিয়ে পোস্ত বাটা দিয়ে ২ মিনিট কসতে হবে।

এরপর ওর মধ্যে হলুদ গুঁড়ো,কাঁচালঙ্কা আর ভেজে রাখা আলু ডাটা দিয়ে একটু কসে গরম জল ঢেলে ঢাকা দিয়ে সেদ্ধ করতে হবে।

এরপর আলু ডাটা সেদ্ধ হলে আর জল শুঁকিয়ে এলে গ্যাস বন্ধ করে সরষের তেল আর ধনেপাতা কুঁচি দিয়ে মিশিয়ে দিলেই তৈরী।