প্রথমে বেল ফাটিয়ে নিয়ে আধঘণ্টা জল দিয়ে ভিজিয়ে দিতে হবে। এবার হাতে করে আস্তে আস্তে চটকালে বীজ আর আঠা বেরিয়ে আসবে। এরপর ফ্রিজের ঠান্ডা জল ও একটি লেবুর রস ও পরিমাণ মতো নুন দিতে হবে।