প্রথমে কড়াইতে সরষের তেল দেবো তেল গরম হয়ে গেলে তার মধ্যে গোটা গরম মসলা শুকনো লঙ্কা পাচফোরন ও তেজপাতা দেবো

তারপরে টুকরো করে কেটে রাখা লাউ এবং আলু দিয়ে দেবো দিয়ে ভাজবো, তারপর তার মধ্যে মুরগির মাংস দিয়ে দেবো দিয়ে কিছুক্ষণ ভালোমতো নাড়াচাড়া করার পর

তার মধ্যে কুচি করা পেঁয়াজ মিশিয়ে দেবো, তারপর আদা-রসুনবাটা দেবো এবং হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভালোমতো কসোভো

কষানো হয়ে গেলে শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে আরো একবার ভালোমতো নড়াচড়া করে উষ্ণ গরম জল দিয়ে দেবো, তারপর এরমধ্যে স্বাদ অনুযায়ী নুন মেশাবো, দিয়ে সেদ্ধ হতে দেবো

এবার মাংস আলু এবং লাউ সেদ্ধ হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে কিছুক্ষণ স্ট্যান্ডিং টাইম দিয়ে, সুন্দর করে সাজিয়ে গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন, লাউ দিয়ে মুরগির ঝোল