আলু,বেগুন,কুমড়ো ফুলকপি টুকরো করে কেটে রাখতে হবে।

চিংড়ি মাছ পরিষ্কার করে নিতে হবে এবং সজনেডাঁটাগুলো টুকরো করে কেটে রাখতে হবে।

পোস্ত ও সরষে পাউডার অল্প জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে।

কড়াইতে ৪-৫ চামচ সরষেতেল গরম করে একে একে কেটে রাখা সব্জীগুলো ভেজে নিতে হবে।

এরপর কড়াইতে বাকী সরষেতেল ও ১ চামচ ঘি দিয়ে পাঁচফোড়ন ও শুকনোলঙ্কা দিতে হবে ফোড়নের জন্য। এরপর আদাবাটা ও ভেজানো পোস্ত- সরষে দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে।এতে এক এক করে নুন, হলুদ, চিনি,ও লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে।

এতে চিংড়িগুলো দিতে হবে এবং অল্প কষিয়ে নিতে হবে।

এতে সব ভাজা সব্জিগুলো,কাঁচালঙ্কাগুলো ও কেটে রাখা সজনেডাঁটা গুলো দিয়ে ভালো করে মশলার সাথে মেশাতে হবে।

এরপর পরিমাণ মতো জল দিয়ে ঢেকে দিতে হবে ও ঢীমে আঁচে রান্নাটা করতে হবে।