পটল খোসা ছারিয়ে মুখ টা কেটে নিতে হবে

কড়াইতে তেল গরম করে পটোল গুলো লাল লাল করে ভেজে নিতে হবে

ওই তেলে পোস্ত বাটা দিয়ে লংকার গুড়ো লবণ চিনি দিয়ে নারিয়ে নিতে হবে এবার টক দই টা দিয়ে কষে নিতে হবে

মশলা তেল ছাড়া হলে পটল গুলো দিয়ে কষে নিয়েছি

আচ সিম করে ঢাকা দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে তেল ছাড়া মাখা মাখা হলে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে