প্রথমে ছানাটিকে একটা প্লেটে নিয়ে নিতে হবে।।

তারপর তাতে ১ পিন্চ বেকিং পাউডার আর ১ চা চামচ ময়দা দিয়ে ভালো করে ছানাটিকে মাখতে হবে।।

এমন ভাবে মাখতে হবে যাতে ডো করা যায় নিরেট।।

তারপর ছানাটিকে ছোটো ছোটো আকারের গোল করে নিতে হবে।।

তারপর চিনির সিরা করতে হবে।।

১ কাপ চিনি তার সাথে ২ কাপ জল দিয়ে সিরা বানাতে হবে।।

তারপর সিরাটি হয়ে গেলে তাতে ছানার ছোটো ছোটো ডো গুলি দিয়ে দিতে হবে।।

তারপর ৫ মিনিট জোরে আঁচে।। তারপর আঁচ আস্তে করে দিতে হবে।।

ছোটো ছোটো রশোগোল্লা গুলি হয়ে গেলে।।

তাকে প্রথমে ঠান্ডা করে নিতে হবে।।

তারপর দুধ জাল দিতে হবে।।

জাল দিতে দিতে যেনো দুধ টি ঘন হয়ে যায়।।

তারপর ২-৩ টি এলাচ দিতে হবে দুধের মধ্যে।।

তারপর স্বাদ অনুযায়ী চিনি দিতে হবে।।

তারপর ছোট ছোট রশোগোল্লা গুলি দিয়ে দিতে হবে।।

২-৩ মিনিট নারা চারা করার পর গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে।।

একটু ঠান্ডা হলেই সার্ভ করুন রসমালাই।।