প্রথমে পটলের খোসা ছাড়িয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে ভেজে নিলাম.

পটল ভাজা হয়ে গেলে পটল নামিয়ে রেখে ওই তেলের মধ্যে আদা রসুন বাটা, শুকনো লঙ্কা, একটা তেজপাতা,পেঁয়াজ টমেটো কুচি ভালো করে ভাজবো ।এবার উপরে উল্লিখিত সমস্ত মসলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নেব ।

এবার কষানো মসলার মধ্যে টক দই,জল ডেলে পটল ভাজা গুলো দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখব। তরকারিটা মাখো মাখো হয়ে আসলে গ্যাস অফ করে দিয়ে অন্য পাত্রে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।