প্রথমে পটোল গুলো খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে এটা গরম তেলে লাল করে ভেজে নিয়ে তুলে রাখব।

তারপর চিংড়ী গুলো বেছে ভাল করে ধুয়ে উতে নুন হলুদ মাখিয়ে গরম তেলে ভেজে তুলে নেব।

এর পর একটি করা তে 6 চা চামচ তেল দিয়ে ওতে 1 চা চামচ জিরা ফোড়ন দিয়ে আর তেজ পাতা দিয়ে কুচন পিয়াজ দিয়ে হালকা লাল করে ভেজে নেবো। তারপর একটি মিক্সির যারে টমেটো,রসুন,গরম মস্লা, আদা, কাঞ্চা লঙ্কা সব এক সাথে দিয়ে পেস্ট করে ওই করা তে দিয়ে অল্প আঞ্চে তেল ছাড়া পর্যন্ত ভেজে নেব।

এর পর এতে 1 গ্লাস গরম জল দিয়ে অল্প আঞ্চে ফুটিয়ে নিয়ে এতে চিংড়ী আর ভাজা পটল গুল দিয়ে একটু ফুটিয়ে নিয়ে 1 চা চামচ ঘি আর 1 চা চামচ গরম মসলা গুঁড়ো ছড়িয়ে দেবো ।এবার গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করবো।ধন্নবাদ।।