আগে মাংসটাকে ধুয়ে ভাল করে জল ঝরিয়ে নিতে হবে তারপর ওর মধ্যে একে একে রসুন কুচি আদা কুচি সোয়া সস গোল মরিচ পাউডার দিয়ে ভাল করে মাখিয়ে রেখে দিতে হবে 30মিনিট তারপর কনফ্লাওয়ার দিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে

এরপর কড়াইতে তেল গরম করে ম্যারিনেট করা মাংসটাকে ভেজে নিতে হবে ওই তেলেতে কাঁচালঙ্কা ও পেঁয়াজ কুচি ক্যাপ্সিকাম কুচি দিয়ে ভাজতে হবে অল্প নুন দিয়ে তারপর ভেজে রাখা মাংস দিয়ে একে একে সস দিয়ে ভাল করে নাড়াচাড়া করে নিয়ে ভিনিগার দিয়ে দিলেই তৈরি চিলি চিকেন