বাটিতে বাঁধাকপি ধুয়ে অল্প অল্প বেসন দিয়ে আর জল দিয়ে মাখতে হবে।।হয়ে গেলে লঙ্কা কুচি গুলো দিতে হবে।।নুন দিতে হবে

কড়াইতে সাদা তেল দিয়ে চেপটা চেপটা করে পাকোড়ার আকারে গড়ে তেল গরম হলে ওতে দিয়ে ভাজতে হবে লাল করে

একদিক হয়ে গেলে অন্য দিক উল্টে এক ই প্রসেস এ লাল করে ভেজে উঠিয়ে নিলেই রেডি