Sapore di mare al gambero rosso

Name: Sapore di mare al gambero rosso
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: qb Sale; 1/2 limone; q.b Olio; q.b Pepe; 1 foglia menta; 2 foglie acetosa; 20 gr pinoli; 100 gr tartare di gambero rosso di Mazara; 60 gr basilico; 30 gr parmigiano; 1 spolverata di mandorle bianche; 1 spolverata di pistacchi tritati; 1 cucchiaio arancia

Nella_bottepiccola @eri_nellabotte

Pisa

Il mare in tavola:
ho preparato questo piatto per rendere il lunedì meno lunedì.

•Polpette di crudo di gambero rosso di Mazara con crema di basilico, acetosa e pistacchi.

Il mare in tavola:
ho preparato questo piatto per rendere il lunedì meno lunedì.

•Polpette di crudo di gambero rosso di Mazara con crema di basilico, acetosa e pistacchi.

Sapore di mare al gambero rosso

Nella_bottepiccola @eri_nellabotte

Pisa

Il mare in tavola:
ho preparato questo piatto per rendere il lunedì meno lunedì.

•Polpette di crudo di gambero rosso di Mazara con crema di basilico, acetosa e pistacchi.

Il mare in tavola:
ho preparato questo piatto per rendere il lunedì meno lunedì.

•Polpette di crudo di gambero rosso di Mazara con crema di basilico, acetosa e pistacchi.

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Ingredienti

40 minuti

2 persone

qbSale
1/2limone
q.bOlio
q.bPepe
1 fogliamenta
2 foglieacetosa
20 grpinoli
100 grtartare di gambero rosso di Mazara
60 grbasilico
30 grparmigiano
1spolverata di mandorle bianche
1spolverata di pistacchi tritati
1 cucchiaioarancia

Salvata

Istruzioni per cucinare

40 minuti

1

Per la crema al basilico
— Frullare il basilico con olio, pinoli, parmigiano e pepe.
2

Per le polpette
— Marinare il gambero con olio,limone, arancia e foglia di menta;
— Preparare le polpetta aiutandoti con la pellicola trasparente.
Una volta assemblate conservare in frigo per 30 minuti.
3

Per l’impiattamento come base ho usato la crema di basilico e poi sulle polpette ho spolverato il pistacchio e le mandorle