প্রথমে একটা বড় বাটিতে ১ কাপ টক দই ও ১ কাপ মিল্ক মেড দিতে হবে। ওর মধ্যে ২ টেবিল চামচ দুধ এ কেশর মিশিয়ে দিতে হবে সুন্দর রং এর জন্য।

ভালো করে মিশ্রণ তৈরি করে নিতে হবে।

একটা স্টিলে র বাটিতে ঘি ব্রাশ করে ওতে দই র মিশ্রণ টা দিয়ে,অন্যদিকে গাসে কড়াই বসিয়ে জল দিতে হবে।

গ্যাসে কড়াই এর মধ্যে একটা বাটি রাখার স্ট্যান্ড রেখে ওর উপর দই এর মিশ্রণ বাটিটা দিতে হবে। উপরে ঢাকা দিয়ে ২০ মিনিট মাঝারি আঁচে স্টিম হতে দিতে হবে।

২০ মিনিট পর গ্যাস বন্ধ করে, ঠাণ্ডা হওয়ার জন্য রাখতে হবে।

ঠাণ্ডা হয়ে গেলে ওই বড় বাটি থেকে তুলে নিজের ইচ্ছে মত আকারে কেটে নিয়ে উপরে কেশর অল্প সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

ভাপা দই একদম তৈরি।