প্রস্তুত প্রণালীঃ
প্রথমে সিদ্ধ ডিম গুলো নিজের পছন্দ মতো কেটে নিতে হবে।

এবার একটি বাটিতে সিদ্ধ আলু দিয়ে চটকে এরমধ্যে চিলি ফ্লেক্সস, বিট লবণ, গোলমরিচ গুঁড়া, চাট মাসালা, ধনেপাতা ও সামান্য সরিষার তেল দিয়ে ভাল করে মেখে নিতে হবেে।

অন্য একটি বাটিতে বেসন, পরিমাণ মত লবণ, খাবার সোডা ও খাবারের রঙ দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে বেসনের বেটার তৈরি করে নিতে হবে।

আলু মাখানো দিয়ে ডিম গুলো গোল করে পছন্দমত সাইজের সেপে বানাতে হবে।

একটি কড়াইয়ে ডুবন্ত গরম তেলে আলু মাখানো ডিম গুলো বেটারে ডুবিয়ে অল্প আছে ভেজে নিতে হবে।