আমার খুব পছন্দের কাচকি মাছ ভুনা।

#Happy আমার খুবই পছন্দের কাইক্কা মাছ ভুনা / ঝোল খাবার।

#FOODDIARIES আমি আলাদা করে রান্নায় বসতে ভাল লাগে না,দুপুরের রান্নার সাথে যেকোন এক প্রকার মাছ বা মাংস ভুনা করে আলাদা রেখে দেই যেন হাত না লাগে বিকেলে আর গরম করতে না হয়,রাতে শুধু ভাত গরম করে দিয়ে মাছভুনা দিয়ে দেই এতেই সবার রাতের খাবার হয়ে যায়।

আমার হাবির পছন্দের শিং মাছ,,অনেক বছর পরে বাহির দেশথেকে এসে বাজার থেকে কতগুলো পচা শিং মাছ এনে বলে দেখ কত সস্তায় শিং মাছতাজা এনেছি🤣কাটার পরে খাওয়ার সময় যখন আমি গন্ধ পাই ওনি নিজের দোষ ডাকবে বলে ,বলে আহ কত মজার মাছ🤣

# Happy

সাপ্তাহিক খাবারে বেশিরভাগই সবজি ও মাছ খাওয়া হয়,মাংস রান্না করি প্রতিদুদিন পরে আরে তবে সেটা বাচ্চাদের জন্য নিজের জন্য সবজি আমার প্রিয়,যদি হয় তা শীতকালীন সবজি তবে তো কথাই নেই।

#ঝটপট আমার ঝাল আর সুটকি খুবই পছন্দ,,,আর রমজানে রোজা রেখে কিছু ভাল লাগে না ..প্রতি বছর কাচামরিচ এর সিজন এ ডিপ করে রাখি যখন ইচ্ছা লামিয়ে রান্না করে ফেলি।

#Happy পটলের খোসা ভর্তা ও ভুনা দুটুই খুব মজার ,,,একসাথে দুটুর রেসিপি শেয়ার করব।

হাবি যখন প্রথম বাহির থেকে কৌটার মাছ আনে আমি নিজের জন্য একটা ফ্রিজ এ রেখে আরেকটা শশুর বাড়িতে নিয়ে যাই,,,সেখানে অনেক মেহমান আসে ওইদিন এই মাছ রান্না করতে কৌটা খুলে দেখি কোটা ভর্তি তেল,,কিন্তু আমাার আব্বা যেগুলো এনেছিল নিজেই রান্না করতাম এমন ছিল না ,,,আমার ননাস দুইজন ছিল তাদের বলি আপনি কি জানেন কি করে পাক করে বলে না তুমি পাক কর যেভাবে পার,,,আমি বলি এত তেল পরে ননসারা বলে ফেলে দেউ কিছু তেল ,,,এগুলো খেলে পেট খারাপ হবে,,,যাক ফেলে রানন্না করলাম আমার শাশুরি সবার ঘরে ঘরে নিয়ে দিয়ে আসল শশুর খেয়ে বলে এত মজা আমার জন্য একটু রেখ রাতে খাব,,ননাস ও বাকি সবাই মজা করে খেল যখন আমার হাবি মুখে দিল বলে এত মজা কিনতু এটার একটা সেন্ট ছিল ওটা নাই কেন,,,পরে আমি বলি এভাবে এবাবে করেছি বলে ঠিক তো আছে ,,,বলি তেল ছিল ওটা ফেলে দিছে আপা আমার ওনি আর দুলাভাই কি মজা নিচ্ছে তখন,,,তারপর বুঝালো তেল রান্নার পর ঠিক হয়ে যায় মটা সবজির সেন্ট,,,পরে পরের বাার আবার পাকাইছি আব্বা বলে আমরা তো সৌদিতে খাই কোনরমন গরম করে,,,এই মাছ আব্বু এত মজা করে পাকাইলা আমার জন্য রেখে দেউ আমি খামু❤️😋

#Eid ঈদ আসলে আমার পরিবার এ ভুনা খিচুরি আইটেম থাকতে হবেই,,ঈদ ছারা ও প্রায় রান্না করা হয় আর আচরি ভুনা খিচুরি ফাস্ট টাইম রান্না করে এতই মজা পেয়েছি তাই সবার সাথে শেয়ার করলাম।লাজ্ঞ অথবা ডিনারে।

প্রথম বার খেয়েছি,,ভালই লেগেছে টমেটো দিয়ে ডিম ভুনা।

আমার ছোট মাছ বা কাচকি মাছ এইভাবে ঝোল করে খেতে ভালবাসি ,,মলা ,টেংরবজরি,কাইক্কা বিভিন্ন ধরনের মাছ দিয়েই আমি এইভাবে করি।আর খেয়াল রাখতে হবে রান্নতে যেন তেল মসলা কম পরে এই ঝোল এ মসলা ভাল লাগে না খেতে।

#ঝটপট আমার নানি কি যে মজা করে রান্না করত টমেটো দিয়ে সুটকি ভুনা খুব মনে পরে আমাকে মুখে তুলে খাইয়িয়ে দিত ..,আনার ও এটা ভিষন পছন্দ।এটা হলে ইফতারে সব আইটেম ছেরে ভাত নিয়ে বসি সুটকি ভুনা দিয়ে।

#Happyএই রান্নাটা আমার ছোট বোন এর বান্ধবি থেকে শেখা।এত মজা রান্না করে না খেলে বুঝতাম ই না।

আমার ভিষন ভিষন ভিষন প্রিয় শষা তরকারি,,যেকোন মাছ দিয়ে ভেজে রান্না করলেই ভাল লাগে আমি চাপিলা গুরা মাছ দিয়ে করেছি।

#Happy যেভাবেই করি না কেন ভুনা খিচুরি আমার পছন্দের খাবার।

#Happy বাসার বাচ্চারা কেউ মুলা খাবে না আজকে লুকুচুরি করে মুলা খাইয়ে দিয়েছি এখন কিভাবে খেল🤣এই ভাজিতে মুলা আছে নাকি একদম বুঝতে পারে নি। তাই আজকে রেসিপি শেয়ার করব।

#Cookpad

আমার খুব পছন্দের এই মাছভুনা।

ডাল রাধতে সবাই জানে কিন্তুু আমি আমার মা চাচি মামিদের হাতের ডাল ছারা কারো হাতেই খাই না,,অনেকেরই.কেমন যানি গন্ধ লাগে।আমি আজকে আমার পরিবার এর পছন্দের ডাল দেখসব। আমার বিয়েতে আমার মায়ের হাতের ডাল খেয়ে এখন ও.অনেকের মনে আছে।গল্পটা জাস্ট শেয়ার করলাম,ভুল হলে ক্ষমা করবেন।