এবার পেশার কুকারে 1 চামচ তেল গরম করে মেথি আর সর্ষে ফোরন দিয়ে আম ধুয়ে দিলাম।একটু নেরে চেরে,হলুদ আর নুন দিয়ে নেরে পরিমান মতো জল দিয়ে পেশারের ঢাকনা দিয়ে,2 সিটি মারলে গ‍্যাস বন্ধ করে দিলাম।

পেশারের ঢাকনা আলগা হলে চিনি দিয়ে আরো আরৌ 2,3 মিনিট ফুটলে নামিয়ে নিলাম।

ঠান্ডা হলে একটা বোলে ঢেলে ভাত বা রুটির শেষ পাতে পরিবেশন করুণ আমের টক।