কাঁচা আম খোসা ছড়িয়ে লম্বা লম্বা করে কেটে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে

আদা টাও খোসা ফেলে পাতলা গোল করে কেটে নিতে হবে

এবার একটা কড়াই গ্যাসে বসিয়ে তার মধ্যে চিনি ও জল দিয়ে চিনি গোলে যাওয়া অব্দি ফুটতে দিতে হবে

চিনি গলে ফুটতে শুরু করলে আদা টুকরো ও আম টা দিয়ে মাঝারি আঁচে ফোটাতে হবে

একটু ফুটলে কুচানো শুকনো লঙ্কা গুলো দিয়ে আবার ফোটাতে হবে

এবার ঠাণ্ডা করে পাত্রে ঢেলে বা কোনো কাচের বয়াম এ অনেক দিন/মাস পর্যন্ত রেখে খাওয়া যায় ভাত এর সাথে