প্রথমে চিকেন টা ভালো করে ধুয়ে কিউব করে কেটে নিব, হাতের কাছে সব উপকরণ সাজিয়ে নিব।

তারপর কিউব করা চিকেন টা চিপে বারতি পানি টা বের করে নিব। তারপর আদাবাটা, রসুন বাটা, পাপরিকা পাউডার, লাল মরিচের গুঁড়ো, গোল মরিচের গুঁড়ো সাদ মতো লবণ সয়াসস ও লেবুুুর রস দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখবো ১৫ মিনিটে।

বারবিকিউ করার জন্য স্টিক গুলি আগে থেকেই পানিতে ভিজিয়ে রাখবো, না হলে ভাজতে গেলে কাঠিটা পুড়ে যাবে।

এখন একটি করে স্টিক নিয়ে কিউব করা চিকেন গুলি কাঠির মধ্যে গেথে নিব, তারপর হাত দিয়ে একটু চেপে নিব।

তারপর চুলায় একটি পেন বসিয়ে পরিমান মতো তেল দিয়ে চিকেন কিউব গুলি তেলের মধ্যে দিয়ে সেলোফ্রাই করে নিব। পড়ে থাকা মশলা গুলো ব্রাশের সাহায্যে চিকেনের উপর দিয়ে এপিট ওপিঠ করে ভেজে নিব।

যখন হয়ে আসবে তখন একটি ব্রাশের সাহায্যে বারবিকিউ সস লাগিয়ে নিব, এতে করে সুন্দর একটা স্মেল বের হবে।

তারপর বসনিয়ান পরোটার সাথে পরিবেশন করবো। ভিষণ ইয়াম্মি ছোট বড়ো সবাই লাইক করবে।