প্রথমে চিংড়িগুলো ধুয়ে পরিষ্কার করে নিতে হবে।

এরপর একটি বড় পাত্রে চিংড়ি সয়াসস, ময়দা,কর্ণফ্লাওয়ার, গোলমরিচ গুড়া,ডিম,কাচামরিচ কুচি,পেয়াজকুচি, স্বাদমতো লবণ,বেকিং পাউডার, সামান্য পানি,টেস্টিংসল্ট সব ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে‌।ব‍্যাটার টি আঠালো এবং ঘন হবে।

এরপর কড়াইতে তেল দিতে হবে।

তেল গরম হলে একটি করে চিংড়ি নিয়ে ভাজতে দিতে হবে।চাইলে এটি কুচো চিংড়ি দিয়েও তৈরী করা যায়,সেক্ষেত্রে ভাজার সময় ১ টেবিল চামচ ব‍্যাটার নিয়ে ভাজতে হবে।