আম ছিলে মাঝ দিয়ে কেটে নিন. তারপর ভাল করে কেচ্তে হবে. কেচা হলে পানিতে ডুবিয়ে রাখতে হবে. তারপর আম থেকে চিপে টক পানি বের করতে হবে. এই ভাবে ৩-৪ বার করুন.

গুরের সাথে ২ কাপ পানি দিয়ে জাল করুন. এলাচ আর দারচিনি দিন. গুর ফুটে আসলে আম ছারুন. তারপর ধিমা আচ্ এ জাল করতে থাকুন আঠালো হয়ে আসার পর্যন্ত