প্রথমে আলু পটল কেটে নিতে হবে।

এরপর কড়াইতে সর্ষে তেল দিয়ে শুকনো লঙ্কা ও কালোজিরা ফোড়ন দিতে হবে।

এরপর আলু,পটল ও লঙ্কা দিয়ে ভাজতে হবে।

আলু ও পটল ভাজা হয়ে এলে টম্যাটো কুচি করে কেটে দিতে হবে এবং লবণ দিতে হবে।

আলু ও পটল ভাজা হয়ে এলে তাতে হলুদ গুঁড়ো ও জিরা গুঁড়া ও চিনি দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিতে হবে।

ভাজা হয়ে এলে জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে।