মাটান ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছি। আদা,রসুন,কাঁচা লঙ্কা, কাঁচালঙ্কা,নুন, হলুদ আর সর্ষের তেল দিয়ে ভালো করে ম্যারিনেট করে রেখেছি।।

বড় বড় করে দু টুকরো করে নিয়েছি আলু। প্যানে তেল গরম করে ভালো করে নিলাম নিলাম আলু। তারপর তুলে নিয়ে গরম মসলা একটু তেলে দিয়ে ম্যারিনেট করা মাংস তেলে দিয়ে দিলাম

তারপর ভালো করে কষিয়ে নিয়ে এক কাপ জল দিয়ে ঢেকে রেখে দিলাম কিছুক্ষন কম আঁচে। কিছুক্ষণ পর মাংস আর আলু সেদ্ধ হয়ে গেলে গরম মসলা দিয়ে নামিয়ে নিলাম।