প্রথমে পোলাও এর চাল ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিবো।

এবারে হাঁড়ি তে পরিমাণ অনুযায়ী ঘি গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি ব্রাউন‌ করে ভেজে নিবো। এবং গোটা গরম মসলা তেজপাতা দারুচিনি এলাচ লবঙ্গ সব দিয়ে একটু নেড়ে ঘ্রান বেড় হলেই ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখা পোলাও এর চাল দিয়ে মিশিয়ে অনবরত নেড়েচেড়ে চাল ভালো‌ করে ভেজে নিবো। ছিল ভাজতে ভাজতে একটা লালচে ভাব আসলেই ৩কাপ পরিমাণ ফুতন্ত গরম পানি দিয়ে দিবো এবং স্বাদ অনুযায়ী লবণ,আদা বাটা, কাজুবাদাম বাটা, ও ২কাপ ঘন‌ নারকেল দুধ দিয়ে নেড়ে নিবো। এবং চুলার আঁচ কমিয়ে ঢাকনা দিয়ে চাল সিদ্ধ করে নিবো।