প্রথমে মাছের মাথা গুলো ধুঁয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে ১০ মিনিট মতো রেখে সরষের তেল গরম করে তাতে ভেজে নিতে হবে

এইবার পেঁয়াজ কুঁচিয়ে নিয়ে, রসুন ও আদার পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে. অন্যদিকে মুগডালটা ধুঁয়ে তাতে নুন,হলুদ,জল দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে.

তারপর কড়াইতে তেল গরম করে তাতে তেজপাতা,শুকনো লঙ্কা ও দারচিনিটা দিয়ে কিছুখন নেড়ে নিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুঁচি গুলো দিয়ে ভাজতে হবে.ভাজা ভাজা মতো হলে তাতে রসুন ও আদার পেস্টটা মিশিয়ে আবার নেড়ে যেতে হবে.

এবার তাতে টম্যাটোটা কুঁচি করে দিয়ে নাড়তে হবে. টম্যাটোটা গলে গেলে তাতে গরম মসলা বাদে সব গুড়ো মসলা গুলো ঢেলে ভালো করে কসাতে হবে কিছুখন.

এবার তাতে সেদ্ধ ডালটা ঢেলে দিয়ে ফুটতে দিতে হবে. ফুটে এলে তাতে মাছে মাথা গুলো ভেঙ্গে মিশিয়ে দিতে হবে.