প্রথমেই ডিমগুলোকে একটা পাত্রে ভালো করে ফেটে নিতে হবে। যে-পাত্রে কেক তৈরি করব সেই পাত্রটা মাখন দিয়ে ভালো করে গ্রিস করে ময়দা ডাস্ট করে রেখে দিতে হবে। ওটিজি 180 ডিগ্রি তে 10 মিনিট প্রিহিট করে রাখতে হবে

ডিমটা ভালো করে ফেটানো হয়ে গেলে তার মধ্যে তেলটা দিয়ে ভালো করে ফেটানো হয়ে যাবে। তার মধ্যে চিনি ও এসেন্স দিয়ে আমারা ভালো করে ফেটিয়ে নেব

এবার অন্য একটা পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার,নুন ভালো করে ছেঁকে নিতে হবে ছাকা হয়ে গেলে এই ড্রাই মিশ্রনটা কে ধীরেধীরে কাট এন্ড ওল্ড মেথডে আগের যে ডিম ও চিনির মিশ্রণ বানানো হয়েছিল তার মধ্যে ধীরে ধীরে ফোল্ড করতে হবে

এইবার মিশ্রণটা দুধ টা দিয়েও ফোল্ড করতে হবে তারপর দুটো পাত্রে মিশ্রণটা সমান পরিমাণে ভাগ করে রাখতে হবে। একটা পাত্রে কোকো পাউডার টা ছেকে মিশ্রণটার সাথে কাট এন্ড ফোল্ড করে মিশিয়ে রাখতে হবে। কোকো পাউডার মেশালে অনেক সময় শক্ত হয়ে যায় তাই দরকার পরলে আরো দএকটু দুধ দিতে হবে

এবার কেক প্যানে একবার ভ্যানিলার মিশ্রণ তার উপর আবার কোকা মিশ্রণ এইভাবে লেয়ারিং করে শেষে একটা কাঠি দিয়ে এরকম ভাবে ঘেঁটে উপর থেকে কয়েকটা ওয়ালনাট ছড়িয়ে দিতে হবে ।এবার বেক করতে দিয়ে দিতে হবে 180 ডিগ্রীতে 35 থেকে 40 মিনিট হয়ে গেলে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন ওয়ালনাট মার্বেল কেক