Coto Makassar (Jeroan)

Name: Coto Makassar (Jeroan)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr jeroan sapi (hati, jantung, paru, babat); 1 l air rendaman beras; 2 sdm minyak sayur; 1 sdm kaldu bubuk; Secukupnya garam; 1 buah bawang bombay; 3 siung bawang putih; 1/3 pala; 3 buah cengkeh; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica hitam; 4 butir kemiri; 3 cm jahe; 2 cm lengkuas; 1 batang serai (saya: serai kering); 50 gr kacang tanah sangrai (saya: Almond dan lentils); Bawang goreng; Emping; Sambal; Lemon

Cint_h @Cint_h

Sydney-AU

Setahun sudah berjuang di Cookpad, update resep mingguan sampai buat reminder di ponsel saya.

Resep terakhir untuk #PejuangGoldenApron3 adalah Coto Makassar, ini ala saya ya, saya suka agak kental dan pakai jeroan.

Setahun sudah berjuang di Cookpad, update resep mingguan sampai buat reminder di ponsel saya.

Resep terakhir untuk #PejuangGoldenApron3 adalah Coto Makassar, ini ala saya ya, saya suka agak kental dan pakai jeroan.

Lebih banyak

Coto Makassar (Jeroan)

Cint_h @Cint_h

Sydney-AU

Setahun sudah berjuang di Cookpad, update resep mingguan sampai buat reminder di ponsel saya.

Resep terakhir untuk #PejuangGoldenApron3 adalah Coto Makassar, ini ala saya ya, saya suka agak kental dan pakai jeroan.

Setahun sudah berjuang di Cookpad, update resep mingguan sampai buat reminder di ponsel saya.

Resep terakhir untuk #PejuangGoldenApron3 adalah Coto Makassar, ini ala saya ya, saya suka agak kental dan pakai jeroan.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grjeroan sapi (hati, jantung, paru, babat)
1 lair rendaman beras
2 sdmminyak sayur
1 sdmkaldu bubuk
Secukupnyagaram
Bumbu halus
1 buahbawang bombay
3 siungbawang putih
1/3pala
3 buahcengkeh
1 sdtketumbar
1/2 sdtmerica hitam
4 butirkemiri
3 cmjahe
2 cmlengkuas
1 batangserai (saya: serai kering)
50 grkacang tanah sangrai (saya: Almond dan lentils)
Pelengkap
Bawang goreng
Emping
Sambal
Lemon

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus dengan air biasa jeroan hingga mengeras, buang airnya. Dinginkan
2

Haluskan semua bahan bumbu. Panaskan minyak, gongso bumbu halus hingga minyak terpisah dan bau langu hilang.
3

Potong kotak jeroan atau sesuai selera
4

Masukan jeroan potong ke dalam tumisan bumbu, tuang air beras. Rebus dengan api kecil hingga jeroan empuk. Tambahkan kaldu dan garam. Aduk dan cicipi.
5

Setelah matang, tuang soto diatas mangkuk (bisa dengan nasi), taburi bawang goreng dan emping. Sajikan panas dengan sambal dan potongan lemon. Nikmat.