প্রথমে পিঁয়াজ টুকরো করে সিদ্ধ করে নিয়ে জল ছেঁকে ঠান্ডা করে নিলাম।

ঠান্ডা পিঁয়াজের মধ্যে 1চা চামচ চিনি ও নুন দিয়ে একটা পেস্ট তৈরি করে নিয়ে মিডিয়াম আঁচে দিয়ে বাকি পিঁয়াজের জলটা শুকিয়ে ঠান্ডা করে নিলাম।

এবার কেকের ব্যাটার তৈরি করে নেবো প্রথমে তেল, গুঁড়ো চিনি, দই দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে একটা ডিম দিয়ে আবার ফেটিয়ে নিলাম।

এবার ভেনিলা এসেন্স, তৈরি করা পেঁয়াজের পেস্ট দিয়ে আবারও ভালো করে ফেটিয়ে নিলাম।

এবার একটা ছাকনি তে ময়দা ও বেকিং পাউডার দিয়ে চেলে অল্প অল্প করে ময়দা টা মিশিয়ে নেবো কাট এন্ড ফোল্ড মেথডে। এরই মধ্যে আমরা মাইক্রোওভেন টা 180°তে প্রিহিট করে নেবো।

ভালো করে মেশানো হলে আগে থেকে তৈরি করা কেক মোল্ডে ঢেলে দিয়ে 3-4 বার টেপ/ঠুকে নিয়ে প্রিহিট করা মাইক্রোওভেনে 160° দিয়ে 40 মিনিট ব্রেক হতে দিলাম।

40 মিনিট পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে।

40মিনিট পরে একটা টুথপিক দিয়ে গেঁথে দেখে নিলাম কেকটা হয়েছে কি না, হয়ে গেলে কুলিং রেকে রেখে একটা কিচেন টাওয়াল দিয়ে ঢেকে ঠান্ডা হতে দিলাম।

ঠান্ডা হলে সাজিয়ে পরিবেশন করলাম। একদমই নতুন ধরনের একটি রেসিপি, অবাক হলেও সত্যি অপূর্ব খেতে 🙏❤