চাকা চাকা করে কুন্দ্রি কেটে নিলাম। কড়াই‌তে তেল গরম করে নুন ও হলুদ নেড়ে দিয়ে, ঢেকে দিলাম। মিনিট পাঁচেক পরে ঢাকা খুলে দিলাম। আর পাঁচ মিনিট মাঝে মাঝে নেড়ে ভেজে নিলাম।

পুরোপুরি সিদ্ধ হয়ে গেলে চিনি দিয়ে আরও মিনিট পাঁচ কম আঁচে নেড়ে ভেজে নিলাম। ভাত, রুটি, খিচুড়ির সঙ্গে দারুণ লাগে এই কুন্দ্রি ভাজা। আজ বর্ষার দুপুরে, খিচুড়ির সঙ্গে পরিবেশন করলাম।