প্রথমে একটি পাত্রে ২ টি লম্বা করে কেটে রাখা পেয়াজ কুচি ও ২ কাপ বেসন দিতে হবে ।

এরপর তাতে ৩-৪ টি কাচালংকা কুচি, স্বাদমতো নুন ও ২ টেবিল চামচ সর্ষের তেল দিতে হবে ।

এবার তাতে সামান্য জল দিয়ে ভাল করে মাখতে হবে । মাখা মিশ্রণ থেকে হাতের সাহায্যে গোলাকার করে গরম সর্ষের তেলে ভাজতে হবে ।

দুপিঠ মুচমুচে করে ভেজে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে পেয়াজী ।