বাতাসা ও খেজুর গুর এর ফিরনী
Asma Akter Tuli @Asma_tuli
ফ্রীজ পরিষ্কার করতে গিয়ে দেখি খেজুর গুড় তাই আর শীতের জন্য বসে না থকে খেজুর গুড় ও বাতাসা দিয়ে ফিরনি বানালাম ,আমার ভিষন পছন্দের এইভাবে করলে।
বাতাসা ও খেজুর গুর এর ফিরনী
ফ্রীজ পরিষ্কার করতে গিয়ে দেখি খেজুর গুড় তাই আর শীতের জন্য বসে না থকে খেজুর গুড় ও বাতাসা দিয়ে ফিরনি বানালাম ,আমার ভিষন পছন্দের এইভাবে করলে।
রান্নার নির্দেশ
- 1
দুধ জ্বাল দিব তেজপাতা এলাচ ও দারচিনি দিয়ে,,দেন আরেক পাএে খেজুর গুর আধা লিটার পানিতে ফুটাব
- 2
চাল ধুয়ে 10 মিনিট ভিজিয়ে রেখে আধা লিটার পানি ও.আধা লিটার জ্বাল করা তরল দুধ দিয়ে ফুটাব একটু লবণ ও দিয়ে দিব চাল টা যখন পুরোপুরি সিদ্ধ হয়ে যাবে তখন বাতাসা গুরা করে দিব ও চিনি ও বাকি দুধ দিয়ে নেরেচেরে ঘন করে নিব
- 3
প্রায় 15 মিনিট এর মত সময় নিয়ে ঘন করব দেন খেজুর গুড় গুলা টা ছেকে নিয়ে খেজুর গুড় তা ঢেলে দিয়ে আরো 10 মিনিট জ্বাল করে নিব
- 4
যখন ঘন হয়ে আসবে তখন নামিয়ে পরিবেশন ডিস এ নিয়ে ঠান্ডা করে খাব।
কিসমিস ও বাদাম দিয়ে সাজিয়ে নিতে পারেন।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রান্না করেছেন? আপনার রান্নার একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
মিঠাই এর সেউয়াই
#fruitঅনেকেই দুধ পছন্দ করে না ,,আমার মা ও দুধ পছন্দ না তাই ওনি হাতে সেমাই আখের গুর দিয়ে তৈরি করেন,,,দুধ যাদের পছন্দনা তারা এইভাবে ট্টাই করতে পারেন।
-
তালের সাস এর ফিরনি
#Happyঠান্ডা ডেজার্ট এ তালের সাস এর ফিরনি বা পায়েস দরুন খেতে,,,তালের সাস শেষ হবার আগেই বানিয়ে ফেলুন মজার রেসিপি। -
খেজুর গুর নারকেল এর পুর ভরা পুলি পিঠা
#Winter Festival ,আসলে বলতে কি তারাহুরা করে বানাতে নারকেল পর পুরের থেকে গুড়ের রস বের হয়ে গিয়ে নিজের অজান্তেই রঙিন সেজে গিয়েছে,খেতে কিন্তু খারাপ হয়নি খুব মজা হয়েছিল। -
তেলের পিঠা দুধ মালাই
#Winter festival আমার মায়ের থেকে শেখা এই রেসিপি,তেলের পিঠস দুধে ভিজানো.আমারও ভিষন পছন্দের এই পিঠা। -
-
খেজুর গুড়ের পায়েস
#independenceআমি প্রথম সপ্তাহের বর্ণমালা থেকে 'খ 'বেছে নিয়েছি এবং খ দিয়ে একটি রেসিপি শেয়ার করবো, খেজুর গুড়ের পায়েস।
-
রঙিলা মিষ্টি ছিটারুটি
ভিন্ন আইটেম বানানোর ভাবনায় পরে হেয়ালি করে বানিয়েছি,লাইটের জন্য ছবি ভাল আসে না,খেতে ভিষন ভালো লাগছে কোনকিছুর দিয়ে খেতে হয়না এমনিতেই খাওয়া যায়। -
খেজুর এর গুরের রসগোল্লা
এই শীতে গুড়ের রসগোল্লা খেতে খুব ভাল লাগে।তাই আমিই বানিয়ে ফেললাম এইমজার রেসিপি টা।
-
-
স্পাইসি পোলাও
আমি পোলাও রাধতে গেলে একদম তেল দিতে ভাল লাগে না ,কোনরকম পেয়াজটা ভাজতে যতটুকো তেল বা ঘি প্রয়োজন সেটুকো দিয়ে রাধতে ও খেতে পছন্দ করি। -
-
নতুন খেজুর গুড়ের চা
এই শীতে নতুন খেজুর গুড় তো সবার বাসাতেই থাকে,পিঠা খাওয়ার জন্য!তবে এই নতুন খেজুর গুড়ের চা করে খেয়েছেন কি???অসাধারণ লাগে,আমিও তাই তৈরি করলাম নতুন খেজুর গুড়ের চা ❤️ -
ভাপা পিঠা
#Winter festival আমার ও.পরিবার আর সবকলেরই পছন্দের পিঠা ভাপা পিঠা,আর খেজুর গুর দিয়ে তো অসাধারন,আগে শুধু দেখতাম শীতকালে ভাপা পিঠা খাওয়ার ধুম পরতো,কিন্তু ভোজনরসিকের জন্য এখন পুরু বছরই এই ভাপা পিঠা যখন ইচ্ছে হয় তৈরি করা হয়,আর রাস্তার পাশেতো অলটাইম দিদিরা এই পিঠা বানাচ্ছে। -
জরদা
#আসসালামুআলাইকুম আমার পছন্দের একটা রান্না জরদা,যদিও সবাই এখন রান্না করতে পারে .,.আমি আমার মত করে রান্না করি সেটা সবার সাথে শেয়ার করব। -
সুন্দরি পাটিসাপটা
#Winter Festival আমি প্রথম রেসিপি রংঙিলা পাটিসাপটা পিঠা রেসিপি দিলাম,আমার এই পিঠা বানাতো খুবই ভাল লাগে,ও পছন্দের ও আমি অনেকদিন ধরেই পিঠাপুলির জন্য উয়েট করতেছিলাম,আজকে টপিক ঘোষনা শুনে খুবই ভাল লাগলো,আর সাথে সাথে বসে পরলাম লিখতেত। -
মালাই পাটিসাপটা
#Winter festivalআমার খুবই পছন্দের দুধ পাটিসাপটা,আমি প্রথম বারের মত তৈরি করেছি এখন খেয়ে এই মালাইসাপটার প্রেমে পরে গেছি। -
দেশি স্টাইলে পাটিসাপটা পিঠা
#Winter festival মাকে সবসময় দেখি বাচ্চাদের বালি/সুজি রান্নার মত গুরির ক্ষিরা করে করে তারপর তা মিশিয়ে ব্যাটার তৈরি করে,আর ইউটোব,ও এখানকার আপুদের দেখি গরম পানি বা ঠান্ডা পানিতেই ব্যাটার বানায়,আমি দুইভাবেই করে দেখেছি,নরমাল পানি দিয়ে পিঠাটা একটু শক্ত হয়,কিন্তু এভাবে ক্ষিরা করে করলে পিঠাটা তুলতুলে নরম হয়,খেতে ও খুব ভাল লাগে। -
দুধ ও খেজুরের গুরে ভেজানো চিতই পিঠা
আমার পছন্দের পিঠা,আগের মোবাইলে ছবিগুলো তুলেছিলাম রেসিপি দেয়া হয়নি হঠাৎ মোবাইল নষ্ট হয়ে সব ছবি হারিয়ে যায়,কয়েকটা ছবি কুকপেডে সেভ করে রেখেছিলাম বলে ছবিগুলো পেলাম তাই কুকপেড কে আন্তরিক ধন্যবাদ। -
খাসির মাংস দিয়ে কালা ভুনা ও ভুনা খিচুরি
#FoodDiaries এ আমি দুপুরের মেনুতে খাসির মাংসের কালা ভুনা ও সাথে অসাধারন স্বাধেের ঝরঝরে ভুনা খিচুরি যা আমার পছন্দের খাবার -
-
ভাত এর ঝুরি
মুসলিম দের দুই ঈদ মানে পিঠা উৎসব এর ঈদ বিশেষ করে নরসিংদিতে।আমি তো রোদে দেয়ার ঝামেলায় ঝুরি করি ই না কিন্তু এখন আর সেই ভয় নেই অল্প করে দিলেই পছন্দের খাবার এর তালিকায় বাদ পরব না,,,আমি বড় ডিস এ দিয়েছি আর ঝামেলা ও হয়নি শুকাতে,,ছাদে চাটি বিছানো .বৃষ্টি হলে দৌড়ানো বিকেল হলে ওঠানো,আর লাগে না।অনেক বকবকিয়েছি,,,তার জন্য দুঃখিত,,,সবাইকে ঈদ মোবারক। -
আনারষ এর জুস
আমার ছেলের জুস এর মধ্যে আনারস এর জুস ভিষন পছন্দ,,,বাবাকে জুস ছেকে দেয়া লাগে না এমনি খেতে মজা পায়। #ঝটপট -
ফ্লাট নুডলস
#Happyআজকে ছেলের জন্মদিনে ওর পছন্দের নুডলস রান্না করেছিলাম ,,,দেন দেখি টপিক ঘোষনা করল নুডলস সেই মজা এখনই টাইপ করতে বসে পরলাম। -
মেংগো ফিরনি
#Happyপ্রথমবার বানিয়েছি এত মজা আম এর ফিরনি কি বলব,,,আমি সাবু পছন্দ করি না তাই পোলাউচালের সবকিছু তৈরি করি। -
-
সুইট টেস্টি মোমো
নিজের অভিজ্ঞতায় মোমো বানিয়েছি,সবাই চিকেন সবজি দিয়ে বানায় আমি একটু ভিন্ন ভাবে করে নিলাম,প্রথম মাকে দিলাম খেতে মা বলল খুবই মজা হয়েছেতো,তখন কিযে খুশি লেগেছে তাই সবার সাথে সেই খুশি ভাগ করতে চলে এলাম। -
-
জাম এর জেলি
#Fruit এবারের টপিক এ আমি জাম এর জেলি বানিয়েছি প্রথম বার এর মত,,,খুব মজা এই জেলি বাচ্চাদের জন্য ও খুবই উপকারি ও সুস্বাধু ।আমার ছেলে মিষ্টি জাতিয় কিছু খায় না কিন্তু এই জেলি তার কাছে ভাল লেগেছে। -
-
হালকা ঠান্ডা তে এই রকম পুদিনা ও আদার চা কে না পছন্দ করে
এই চা যদি প্রতিদিন খান তাহলে গলা পরিষ্কার হবে ও গ্যাস হবে না।
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/bd/recipes/15252191
মন্তব্যগুলি (2)