কড়াতে তেল গরম করে একে একে আলু,পটল ভেজে তুলে রাখতে হবে।

গোটা জিরে, তেজ পাতা ফরণ দিয়ে আদা বাটা দিতে হবে। কাঁচা গন্ধ কেটে গেলে একে একে সব মসলা দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে অল্প আঁচে।

তারপর ভেজে রাখা আলু পটল দিয়ে পরিমান মত জল দিয়ে চাপা দিতে হবে যতক্ষন না সবজি সেদ্ধ হয়।সবজি সেদ্ধ হলে ও ইচ্ছে মত ঝোল রেখে ঘি,গরম মসলা গুঁড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন ।